Menukaart

Stapelaartjes van gefrituurde wonton velletjes met een salade van Hollandse garnaaltjes, gebakken gamba\'s en kerriemayonaise

Mousse van gerookte paling met een crème van paprika en gefrituurde sliptongfilets

Kreeft met sinaasappel en geconfijte witlof, shi-take paddenstoelen en vanille

Dun gesneden kalfsvlees met ei-royale, tomatenjam en uitgebakken spekjes

Carpaccio met rucola sla, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en truffelmayonaise

Lichtpittig soepje van Tom Yum specerijen met verse zalm en gambastaartjes

Rogvleugel met olijfoliepuree, scheermesje, gestoofde spinazie en een schuimige vissaus

Krokant gebakken kalfszwezerik met gecarameliseerde appeltjes en saus van rode port

Rogvleugel met een flan van spinazie, scheermesjes, saffraanaardappeltjes en een schuimige vissaus

Skrei met risottorijst, courgettelinten en saus van schaaldieren

Tournedos van de Hollandse runderhaas met geconfijte uitjes, mousseline van pastinaak, en saus van rode wijn

Combinatie van kalfssukade en krokant gebakken kalfszwezerik met een sjalottenjus

Wentelteefjes van suikerbrood, banaan-mascarponecrème, gecarameliseerde banaan en yoghurtijs

Taartje van chocolade met gemarineerde ananas, witte chocolademousse en ananassorbet

Appeltaart andere stijl met Zwitserse room en geslagen room

Assortiment van diverse kaassoorten met uitgebreid kaasgarnituur

Laat u zelf verrassen door de keukenbrigade

3-gangen € 34,00
4-gangen € 39,50
5-gangen € 47,00

Stapelaartjes van gefrituurde wonton velletjes met een salade van Hollandse garnaaltjes, gebakken gamba\'s en kerriemayonaise

of

Dun gesneden kalfsvlees met ei-royale, tomatenjam, uitgebakken spekjes en poeder van spek

*****

Skrei met risott rijst, courgettelinten en saus van schaaldieren

of

Gebakken eendenborst met quinoa, spekje en prei, kroketje van eendenbout, en saus waarin verse gember

*****

Wentelteefjes van suikerbrood, banaan-mascarponecrème, gecarameliseerde banaan en yoghurtijs

of

Taartje van chocolade met gemarineerde ananas, witte chocolademousse en ananassorbet

Het woensdag / donderdagmenu en vrijdagmenu vindt u bij \"arrangementen\"